Dinzler Kaffee Schümli

Die Bezeichnung Kaffee Schümli kommt ursprünglich aus der Schweiz. Diese Zubereitungsart ist auch als Café Creme bekannt. Für den Schümli spielt die Auswahl der Bohnen eine große Rolle. Experten empfehlen hochwertige Mischungen aus kolumbianischen und brasilianischen Anbaugebieten mit einem überwiegenden Arabicaanteil. Deshalb ist es kein Zufall, dass auch dieser Kaffee Schümli von Dinzler zu 70% aus Arabicas besteht, ergänzt mit 30% Robustas. Die Bohnen stammen aus Brasilien, Kolumbien und Indien. Der intensive Blend enthält einen eher geringen Anteil an Säure und ist von cremiger Konsistenz. Für Schümli kommt die traditionelle Schweizer Trommelröstung zum Einsatz: lange Röstdauer und niedrige Temperaturen lösen möglichst viele Aromen aus der einzelnen Bohne. Der Anteil an Bitterstoffen ist zudem sehr gering. Für die Zubereitung zuhause empfiehlt sich ein Vollautomat. Bereits seit dem Jahr 1950 steht der Name Dinzler im direkten Zusammenhang mit dem Lebensmittelhandel. Gründer Otto Dinzler begann damals eigene Kaffeebohnen für sein Geschäft in Oberbayern zu rösten. Sein Sohn konzentrierte sich nur noch auf die Herstellung von Gourmet-Kaffee. Heute leitet die Familie Richter das erfolgreiche Unternehmen und setzt bei der Produktion auf fairen Handel und einen achtsamen Umgang mit der Natur.