Schokoladiger Kaffee - Probierpaket 750g

Kaffeebohnen beherbergen eine bunte Fülle verschiedenster Aromen. Je nach Gattung können diese sehr unterschiedlich sein: Arabicabohnen bringen eher milde, fruchtige und feine Aromen mit, wohingegen Robustabohnen würzige Anklänge haben. In den jeweils untergeordneten Kaffeesorten („Varietäten“), differenzieren sich wiederum die spezifischen Aromaausprägungen. Auch das Röstverfahren („Veredelung“) spielt eine entscheidende Rolle. Diese vielen Einflussfaktoren können bei Kaffeeneulingen oder Gelegenheitstrinkern schnell für Verwirrung sorgen. Ein guter Anhaltspunkt ist daher das „Coffee Tasters Flavor Wheel”, ein von der „Specialty Coffee Association in America” (SCAA) im Jahr 1995 veröffentlichtes Aromarad, das zur Visualisierung und Kategorisierung von Geschmacksnoten herangezogen werden kann. Oft lassen sich mit geschultem Auge schon anhand der Kaffeeverpackung die Geschmacksnoten erkennen. Die Kategorie „Chocolate“ ist auf dem Aromarad erwartungsgemäß braun gefärbt. Diese Färbung übertragen professionelle Röstereien in ihr Verpackungsdesign für Kaffees mit entsprechendem Aromaspektrum. Die Hauptkategorie „Chocolate“ unterteilt sich in sechs Subkategorien, die die genaue Art des Schokogeschmacks spezifizieren, darunter beispielsweise „dunkle Schokolade“, „bittersüße Schokolade“ oder „Milchschokolade“.

Die Schokonoten der hier im Probierpaket vertretenen Kaffees variieren alle und laden dazu ein, schokoladige Geschmacksnuancen zu vergleichen. Es handelt sich dabei um drei exzellente Röstungen, die sich perfekt für die Zubereitung als Pour-Over und in der French oder Aeropress eignen. Die Kaffees kommen jeweils in probierfreundlichen 250g Packungen als ganze Bohnen, damit die enthaltenen Aromen möglichst lang gespeichert bleiben und sich schlussendlich von ihrer Schokoladenseite präsentieren können.