Supremo Probierpaket 3kg

„Supremo“ bezeichnet in Kolumbien nicht nur eine bestimmte Bohnengröße („die Größte“) und -qualität („die Beste“), sondern ist auch der Name einer der führenden Röstereien in Deutschland. Der Familienbetrieb rund um Chef Bernd Braune aus München Unterhaching röstet seit 2005 feinste Kaffees aus aller Welt und steht sinnbildlich für kompromisslose Qualität. Um diese zu gewährleisten, schaltet sich das Team von Supremo im gesamten Wertschöpfungsprozess der Kaffeebohne ein und kontrolliert so die Auswahl der besten Rohkaffees, den fachgerechten Transport sowie die Lagerung und die letztliche Veredelung im Röster. Besonderes Augenmerk genießt dabei die spezielle Lagerung: Im Keller der Rösterei lagern zahllose Sorten Rohkaffee in kleinen Mengen im einzigen Rohkaffee-Humidor Europas. Der spezielle Lagerraum wurde von Bernd Braune zusammen mit der Café-Universität in Brasilien entwickelt und konstruiert und ermöglicht die Einlagerung von Rohkaffee bei kontrollierter Luftzirkulation, Raumtemperatur und weiteren relevanten Parametern, die Einfluss auf den Qualitätserhalt haben.

Und auch der Röstprozess gestaltet sich speziell: Bei Supremo kommen kleine Rösttrommeln aus Gusseisen – sogenannte „Cast Iron Slow Roaster“ – zum Einsatz. Von Laser-Messgeräten überwacht, kann der perfekte Röstgrad für jede Sorte anhand von 200 Farbschattierungen unterschieden werden, um das absolute Optimum aus den Rohkaffees zu holen. Dieser kompromisslose Einsatz für das Höchste an Qualität verhalf der bayerischen Rösterei bereits drei Jahre nach der Gründung das erste Mal zum Titel „Röster des Jahres“ vom Crema Magazin, nur um 2014 vom Feinschmecker Gourmetmagazin als „beste Rösterei Deutschlands“ betitelt zu werden und 2020 erneut Röster des Jahres bei Crema zu sein. Das roastmarket Supremo Probierpaket 3kg bildet nur einen kleinen Ausschnitt aus der schier endlosen Genusswelt der Supremo Kaffees ab und kann als Kennenlern-Paket verstanden werden, das garantiert Lust auf weitere Spezialitäten aus dem Hause Supremo macht.