Torrefaktum Decaf Filter Bio

Der Torrefaktum Decaf spielt in der obersten Liga der entkoffeinierten Kaffeespezialitäten mit. Die verwendeten Arabica Rohbohnen stammen alle aus Honduras und wurden nach biologisch zertifizierten Kriterien auf Höhenlagen zwischen 1200 und 1800m kultiviert. Um ihnen das Koffein so schonend wie möglich zu entziehen, wurde der sogenannte Swiss Water Process angewendet, ein aufwendiges Verfahren, bei dem lediglich Wasser, eine bestimmte Lagertemperatur und Rohbohnenextrakt zum Einsatz kommen. Durch dieses Verfahren erhält man Kaffee, der bis zu 99,9% koffeinfrei ist, jedoch keine geschmacklichen Einbußen verzeichnet. So können die anschließend hell gerösteten Single Origin Bohnen ihr Geschmacksprofil, das Noten von Haselnuss, Johannisbeere und Schokolade mitbringt, in voller Gänze präsentieren. Trotz leichtem Röstprofil ist der Filterkaffee säurearm, weich und cremig und bringt dank der Schweizer Methode keine prozessbedingten, unerwünschten Nebennoten mit. Am besten schmeckt der Torrefaktum Decaf als handgebrühter Filterkaffee, aus der Aeropress oder der Pressstempelkanne. Aber auch in guten Filterkaffeemaschinen glänzt der koffeinfreie Spitzenkaffee. Der Lieferumfang beinhaltet 250g ganze Bohnen, die in einer Verpackung aus umweltfreundlichem und kompostierbarem Material ohne Aluminium kommen. Ein zusätzliches Aromaventil erlaubt dem Kaffee in der Verpackung weiter zu reifen und dabei das auf natürliche Weise freiwerdende CO₂ abzugeben. Wenn man nach dem Feinschmecker Magazin (2018) geht, zählt Torrefaktum zu den besten Kaffeeröstereien Deutschlands.