Torrefaktum Hey Dude Bio

Hey Dude, it’s coffee time! Für diesen kräftigen Espressoblend haben sich zu gleichem Maße Arabica- und Robustabohnen zusammengefunden, die aus biologischem Anbau in Indonesien und Uganda stammen und vor ihrer Vermischung sortenrein geröstet wurden. Dadurch wird gewährleistet, dass die bohnenspezifischen Aromaprofile optimal herausgearbeitet werden und im finalen Blend zur Geltung kommen. So wie bei allen Kaffeekompositionen der Hamburger Spitzenrösterei Torrefaktum wurde auch hier auf das schonende und langsame Trommelröstverfahren gesetzt. Die dunkle Röstung führt zu einem säurearmen Espresso, der sich durch ein sehr kräftiges und intensives Aroma charakterisiert. Geschmacklich treffen eine Vielzahl von Nuancen aufeinander, die in der Hauptnote Aromaanklänge von Marzipan und Pfeffer umfassen. In der subtilen Nebennote werden sie von Zartbitterschokolade begleitet. Der „Hey Dude“ lässt sich am besten im Siebträger, im Vollautomaten oder in der Herdkanne zubereiten. Außerdem eignet sich der Espresso hervorragend als Basis für Kreationen mit Milchschaum, wobei er dem Getränk eine charakterstarke Note verleiht. „Hey Dude“ ist in den Größen 250g, 500g und 1kg jeweils als ganze Bohnen erhältlich und kommt in Verpackungen aus umweltfreundlichem und kompostierbarem Material ohne Aluminium. Ein zusätzliches Aromaventil erlaubt dem Kaffee in der Verpackung weiter zu reifen und dabei das auf natürliche Weise freiwerdende CO2 abzugeben. Wenn man nach dem Feinschmecker Magazin (2018) geht, zählt Torrefaktum zu den besten Kaffeeröstereien Deutschlands.